柿樹科　柿譜

日本語

而シテソバガラトワタトノウデヽ熱キモノヲ柿ノ上ニシク也、ソノ上ヨリ■ウデタ熱酒ヲカケル也、又ソノ上ニホシタワラヲカブセル、ソノ上ニムシロヲ蓋ヒテ夜ノ十時頃ナラ翌日ノ十時頃迄カブセヲク也、如此スレハアスノ十時頃ニアマタナル渋ノ強キ柿甘ミ多ク出ルモノ也、右ハニザワシノ法也○コロ柿ノ法、皮ヲムキ天日ニホシタルモノヲ雪ヲ■テ又ホス、如此参度シテ遂ニホシ上ル也、粉ヲフカセルニハ箱ノ中ニワラ敷キテソノ上（カラ、抹消）（ヤワ並ヘ、訂正）ニツカヌ様ニバラニ並フル也、土蔵ノ中ヘ入テ□日ノ間カ入置也、○

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