梨譜

日本語

濃地ニ最多シ、亦夏至ノ頃ヨリ枝上ニテ（渋訂正）、柿漆（シブ）、｛柿油、朱書｝■、紙袋ニ（入ル、訂正）之ヲ護ブ（｛御所丸ノ前ニ出シテハ如何、朱書｝、抹消）○クルマ、形円クシテ車輪ノ如シ、味下品、故ニ方今之ヲ植ルコト（少シ、訂正）稀ナリ○キンシヤウ、形ホソ（ノ如ク、訂正）ニ（シ、訂正）似テ長シ、亦今、実カ、（少、訂正）実カ、シ味中品、霜降レバ早ク腐敗ス、以上（七種、訂正）諸品ヲ早（ワセ）（品、訂正）梨トス○正大、形大ク外皮ノ色赤ヲ帯ビ、水多ク滓ナシ、亦佳、上品ナリ、但皮ヲ（去レ、訂正）剥ケハ直ニ色赤（クナル、訂正）ニ変ス、（但、抹消）病（人、訂正）者ニ（佳ナリ、訂正）食フテ宜シト雖ドモ（宜シ、訂正）、（料理、訂正）庖厨ノ料ニハ（佳ナラズ、訂正）亦適セス、梨中（ノ、抹消）高価ノ品ニシテ翌年大暑ノ頃迄貯フベシ○トラフ、形円ク色青シ水多（ク、訂正）シ、皮ヲ去リテモ白色（白シ、訂正）クシニテ変セズ、料理ニ庖厨之ヲ珍賞ス、亦翌夏｛？、朱書｝大暑ノ頃迄能ク貯フベシ、以上ノ品ヲ晩梨（オクナシ）トス、秋分後三日程ヨリ之ヲ（採ル、訂正）摘ム○梨ヲ貯フルニハ、箱ニ納メサヤヌカ、稲穀（サヤヌカ）、ヲ詰メテ戸棚ノ密ナルヲ造リ入レ置テ、空気ニ触レシメズ、春分後ヨリ方メラ腐（ルガ故ニ、訂正）（敗入、訂正）ルヲ以テ、毎半月許ニ之ヲ検視シ、腐敗ノ品ヲ択ビ（ヒ亦、抹消）去ル（ナリ、抹消）又乾キタル沙ニ埋メ置モ亦可ナリ○梨樹培養ハ（肥ニハ、抹消）油カス｛滓？、朱書｝ヲ最上トス、ソノ（地上、抹消）幹ヲ隔ツコト二間許リノ地ニ入ル、七月此肥ヲ（入、訂正）用ヰレバ其梨水多ク、味亦／厨人供用ニ／サヤヌカ／（採ル、抹消）／油カス