山茶科　茶譜

日本語

【茶道略記】、茶樹栽培ニ適スル地ハ赤土ニシテ小石交リ、水気滞ラサル、天然傾斜ノ地ニシテ気候温暖ナル処ヲ上トス、亦、赤土ニシテ小石ナク、沼川ニ近キ辺ヲ中トス、砂ナク石灰石粘土質ノ地ヲ下トス、粘土尤モ、多キ地ヲ其次トス、茶ノ実ヲ採ルニハ、十月下旬ニ至リ、実ノ落チタルヲ能ク見分テ給ヒ、或ハ樹ニテ能ク熟シタルヲ取リ、之ヲ貯フニハ、日向ノ地ニ深サ凡ソ、二尺五寸位ノ掘ノ形ニ穴ヲ穿チ、細キ土ト茶ノ実ヲ掻キ交セテ、其穴ニ埋メ貯フトキハ、翌年五月下旬ニ至、萌芽ス、此時ヲ以テ、播種ノ度トス、茶ノ実ヲ圃ニ播クニハ、輸蒔畝蒔ノ二様アリ、先ツ、輸播ノ方法ヲ陳ヘシ、播方ハ、輸環形ニ株ヲ造ルモノニシテ、先ツ播白ル圃ニ鋤鍬ヲ以テ、横二尺深サ二尺五寸位ニ掘ノ形ニ穴ヲ穿チ、之ニ雑肥糞ヲ土ニ交セ、其穴ニ埋メ、凡ソ五六寸高クシテ凹ナル、殆ント大皿ノ様ナル、地版ヲ造リ、之ヲ称シテ、茶種播代ト云フ、而テ其種ヲ下シ方ハ、大略乾湿適度ノ地ハ、深サ一寸位ヲ度トス、但シ、一株ニ付テハ茶ノ実凡三合位トス、播付ル上ハ、土塊ナキ様注意ス可シ、又湿地ニ至リテハ、深サ凡ソ六七分位ニス可シ、且ツ環中ニ窪ミアル所ニ維肥糞ノ類ヲ入レ平夷ニシテ、其上ニ籾糠ノ類