雑纂

日本語

此水藻ハ布川ト称スル急流ニ生スルモノニシテ、水垢ノ如ク秋冬ノ際ヨリ生シ、翌歳春ヲ経テ初夏ヨリ稍繁茂シ、七月中旬ニ至リ長ス、長五寸乃至一尺トナリタルトキ、手ニテ摘採ス、製法、水藻ヲ俎板、長二尺幅八寸、ノ上ニ上セテ包丁、長五寸五分、幅二寸、ヲ以テ細蜑宴V、水藻凡一升ニ水一升五合ノ率ヲ以テ桶ニ入レ、貝杓子、貝殻ニ長八寸、幅凡一寸ナル竹柄ヲ施ス、ヲ以テ匀拌シ、木板、長五尺、幅一尺干板ト云フ、ニ傾瀉シ、板面ニ排布シテ、外ニ溢出セサラシメ、之ヲ日ニ乾ス、其乾熟ヲ量ルニ、指頭ヲ以テ捻シテ粉トナルヲ度トナシ、剥キ取リ二枚重ネテ、適宜ニ裁切ス、未製法及ヒ貯法ヲ知ラス