栗科　栗譜

日本語

リノシフカハトイフ、コレナリ、又其苞ノ自ラ開ケヌルヲヱムトイフハルシ、人ノ口ヲ開キテ笑ムカコトクナルヲイフナリ、和名抄ニハ■発ノ続テヱムトイフナリ、【東雅　七】／富云三度ナル、｛越後三度クリ、コレニウユ、三度栗、朱書｝（初）｛三ツシ■、朱書｝ミノル、（後）｛三ツニハ一ツシーナ、朱書｝（末）｛三ツ中二ツシーナ、朱書｝也、｛栗少シ一寸廻リ位、メジロクリ白シ、一度計リノクリ也、実ノ処ニ掛、朱書｝／居家備用ノ甜食品ノ七丁、高麗栗糕方、栗子不将多少陰乾去殻搗為粉三分之二加糯米粉拌臼蜜水拌潤蒸熟食之以白糖和入妙甚／【東岩瀬中町、御菓子所　水落屋庄兵衛】、栗羊羹／栗ノ粉ノ方、栗ツネノコトクユデ、汁ヲシタミ、上皮ノ焦申ホド鍋ニテ炒（イリ）リ、シブ皮ヲ能ク去リ、鉢ニテスリ、マナ板ノ上ニテタヽキ候ヘハ、其内ニ能乾申候、サテ米ドヲシニテスリコシニ仕候、塩ハ好次第、後ニ入申候、【合類日用料理本】