胡桃科

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クルミ【越後名寄】、越後蒲原郡中野村ニ烏クルミアリ、殻ノ合所半分開ケテ打控クニ不及、手シテ可之開／｛五、朱書｝／｛ク十七、朱書｝クルミ子、黄子クルミ、陸前桃生郡飯野村字吉野、出品人山田五郎右衛門ノ後苑ニアリ、結果少カラズ、然トモ■鼠多クシテ其実ヲ喰フ、之ヲ防禦スルニ術無シ、故ニ収■シ晩秋二至リ結実ヲ採集シテ直地堆ク置キ、古筵ノ類ヲ覆ヒ十余日ヲ包テ篭ニ入レ、流水ニ洗ヒテ上皮ヲ去リ是乾シテ貯フ、年ヲ経テ味変セス、尋常ノ品ヨリ殻脆ク、歯ニテ噬メハ砕クニ足ル、中仁ヲ採テ諸菜ニ和シ食スルニ味殊ニ美也、一ヶ年弐斗、｛査ニ云常品ニハアラズ、【十年博覧会解説】、朱書｝