柿樹科　柿譜

日本語

柿油ヲ得ル寡シト雖トモ品優レリ、山城、大和、近江、武蔵、甲斐、其他柿樹アルノ地、何レニテモ製スレトモ、山城宇治、醍醐辺ノ物ヲ以テ上品トス、椑柿ノ内ニテ青ソ、小ガキノ二品、柿油ヲ搾ルニ最良トス、東京ニテ柿油ノ買入高、三斗入ニテ一箇年凡八百樽ナルベシト云、凡柿油ヲ取ルニハ未熟ノ青柿ヲ要スル事ニシテ、秋ノ彼岸ヨリ十日前ヲ以テ柿油ヲ搾ルノ期トス、早キニ過クレバ液少クシテ取実ナシ、晩キニ過レバ柿稔（ウ）ミテ柿油ニナラズ、柿油ヲ搾ルニ動スレバ青柿ノ内ニ熟柿交ルモノナリ、果ハ（巌、訂正）厳ニ擯去（シリヅケサル）スベシ、若シ一箇ニテモ熟柿ヲ交ユレバ、総柿油皆腐敗シテ用ヲナサズ、青柿ヲ得レバ即刻碓（カラウス）ニテ搗キ、布袋ニ入レ、或ハ竹ノ簀ヲ用ヰ器械ニテ搾ル、少シク水ヲ加ヘ、或ハ水ニ代ユルニ二番柿油ヲ用（ヰ、抹消）テ尤佳トス、柿油ヲ取リテ後再ヒ水ヲ加ヘテ搾ル、是ヲ二番シブトス、一駄四十貫目ノ柿ニテ得ル四貫目ヨリ八貫目ニ至ル、是ヲ上柿油トス、柿油ハ極メテ収歛防腐ノ效アルモノニシテ、柿油ノミニテ器ヲナスコトナシト雖トモ、諸品ヲ助ケテ久シニ堪シムル、其效漆ニ比ス、故ニ柿添ノ名アリ、紙ニ刷キ用ヰレバ水ヲ侵シテモ温気ヲ透サズ、紙ヲシテ毳ダヽシメズ、故ニ敷紙、張籠、札紙、小紋ノ形紙、漆ノ包紙等ニ必用ノ品ナリ、一閑張ニ用ヰ并茶ツボヲ紙ニテハリ柿油ヲ刷キ