柿樹科　柿譜

日本語

柿、カキ｛【和名鈔】、朱書｝、人家ニ多アリ、此品類多シテ二百種モアリ、集解多名目ヲ挙テ有トモ是外日本産スル処漢名不知者多シ、集解ニ初ノ蘇頌説、紅柿ハ御所カキ、コネリカキト云｛大ボガキ、朱書｝、御所ト云ハ大和ノ地名也、今五所ヲ改テ五瀬ト云、先年宝永ノ大火後二条川東ニ移リ、今市中ニ成ル本御所柿ハ此寺ノ木、上品也、大和カラ出ル故大和カキト云、実ノ状大キク扁ク、四ツ立ニヒダアリ、カイミテハ四角ノ如ク、核モ四角也、故方柿トモ云【事物紺珠】、方蒂柿【汝南圃史】、皆紅柿ノコト也、此タネ短シテ幅ヒロク、実ノ状扁キ故常ノタネヨリ短ク、幅広ク、サキ尖リアリ、黄柿ハ御室｛（ヲムロ）、朱書｝カキ〈京〉、尾張カキ、嵯峨カキ〈妙心寺辺〉、スキトヲリ〈大坂〉、状丸シテ少シ上ヘ長ミアリ、同シ大サニシテ上ニ長ミアリ、サキ細ノナラス、丸シテ御所柿ヨリ小ク、ヤハリ上ヘ高ク、四｛ツ、朱書｝筋アリ、色黄ニシテトクト熟シテ皮ノ上ニ粉フキ味ヨシ、一向シフミナシ｛京師御室ノ他ニ多シ、故ニ名ク、朱書｝朱柿、チヨボガキ、チヨボイ、チヨツボリ、チンホカキ、小キカキ也、色甚赤ク成、一寸斗ノカキ也、色赤故朱柿ト云、一名朱紅柿【餆姥県志】、臙脂柿【寧波府志】、火珠【鎮江府志】、椑子、キザハシノコト也、次ノ椑柿ト云ベキ也、此ハ木ニアル、内ヨリシブミナク食用ニナル也、軟棗、シナノガキ、棗程ノ大サ也、状モ棗ニ似タリ、奥ニ君遷子ト本條アリ、著蓋子｛作柿、朱書｝、エンザカキ、レンゲガキ、メウタン、シウタカキ〈越中〉、丸キ柿也、長モアリ、柿ノ木ノ上ヘ一重坐アリ、円坐ヲシクカ如｛シ、朱書｝、其中状丸キハ甘｛（シ、朱引き訂正）｝｛ミ、朱書｝多シ、長キハ渋ミアリ、｛熟シテ甘シ、朱書｝、河内ノ霍ノ子ト云アリ、是ハスツト大ナ柿御所柿ノ大ニシテ上ヘ長ク先尖リ、蒂ノ上ニクルリニスツト出、円坐ヲシイタ如ク其上ニ玉ヲ置状也、面白キ状也、味ヨシ、石州テシンシメウタント云、是ヲワレハ真中ニ小キ柿入コニシテ一ツアリ、皮モアリ、故鶴ノ子ト云、著蓋子ノ品類也、牛心柿、心ノ臓ノ状ニシテ大キヲ云、京デフデカキ、筆ゴネリ、｛ヲソゴネリ〈紀州〉、朱書｝、霜ネリ〈肥前〉、ダシヌキ〈越前〉、幅二寸斗、長三寸余、長キカキ也、サキ細クトガル、遅ク出ルカキ也、色青キ内ヨリ食ス、｛渋ミナク、食フベシ、十月ニ出ツ、朱書｝、後末カラジタジタ黄色ニ成、此類ニ形小キアリ、此ヲイノキモト云、ヤハリ筆カキトモ云、此ハ鹿心柿也、時珍ノ説、石見国津和野ニ人丸ノ程ニ筆カキアリ、其処ノ名物也、長一寸斗ニシテ筆頭ノ状ニシテ他所ニ不生ト云、ヤハリ鹿心柿也、蒸餅柿、｛■■、朱書｝、ヒラゴネリ、コネリカキニ似テ大也、｛大■カキノ一種ナルニシテ扁ナル者ナリ、味渋キ者多シ、朱書｝、華州朱柿、前ノチヤボカキ也、塔柿、ミノカキ也、美濃テツルシカキニスル（ス、抹消）、シブカキナリ、状大ク長ク四寸許幅三寸計、｛濃州ノ名産ナリ、皮ヲ去リ乾シテ白柿トナシ、蜂谷ハ濃州ノ地名ナリ、此柿尾州ヨリ献上アリ、又、朱書｝芸州｛ヨリ白柿ヲ出ス、朱書｝、西城柿モ此状也、皆シブカキ也、時珍ノ説、烘柿、ツヽミカキ也、ツトカキ〈筑前〉、シブカキヲ以テ栫ル也、タルヌキ〈勢州〉、スボカキ〈豊後〉、ズクシカキ〈京〉、シフカキヲ取、皮ヲ不去、藁ニテ夫ナリニ包置ト甘ク成ナリ、｛枝ガキ、蜂谷ガキ、朱書｝、青色変シテ赤ク成、又器物ニ入置テモ熟スル故樽ヌキト云、色赤ク甘クナリナリ、白柿、ツルシカキ、ヲシカキ、ツリガキ、シブカキノ大ナヲ取、皮ヲ去、日ニ干トクト乾テ色黒ク成ヲ器ニ入置ト白粉フク也、是ヲツリカキト云、又小サキカキデスルモアリ、其中芸州西城カキヲ上品トス、此ハ形皆丸ク扁クスル、其中ギヲンホウト云上品也、状丸ク大也、献上ニモナル也、美濃ノ蜂谷テ栫ルハ丸ク扁クセズ、丸キ形テ長クスル也、此モ献上ニスル也、蜂谷柿、ミノツルシトモ云、皆白柿ノ上品也、一名柿乾【薬性要略大全】、霜柿【行厨集】、是柿ノ粉斗取テ薬用ニスルヲ柿霜ト云、コノ條下、釣柿【邵武府志】