柿樹科　柿譜

日本語

柿、カキ、｛江西人　亀協従、朱書｝、種類多シ、集解ニ詳也、頌説紅柿形扁クシテ四ツ筋アリ、是ハ核甚少ク、或ハナキモアリ、未熟ノ時ハ渋ミアリ、凡テ核ノ少キ柿ハ皆渋気アル者也、一名方柿【事物紺珠】、方蒂柿【汝南圃史】、黄柿、ヲムロカキ、京丸ク少シ長ミアリテ四ツ筋アル也、朱柿、チボイ、チヨボカキ、形小ニシテ赤ミアルヲ云フ、椑柿、後ニ本條アリ、軟棗、即チ君遷子、後ニ本條アリ、宗奭説著益柿、ヱンサカキ、レンゲカキ、蒂ノ二重ニ有ヲ云フ、牛心柿、フテカキ遅ク熟ス、丸ク先尖リ形大也、青キ時ヨリ渋味ナキ者也、蒸餅柿、ヒラコネリ、形扁クシテコネリ柿扁シ、多ク渋味アル者也、華州朱柿前ニ出ツ、塔柿、ミノカキ、大ナル柿也、全体渋シ、幅二寸、長サ三寸斗也、皮ヲ去リツルシ柿ニ制ス、又扁ク制シテサイシヤウ柿ノ如ク粉ヲ吹タルヲ八弥柿ト云、八弥ハ美濃地名ナリ、時珍説、烘柿、ツヽミカキ、是ハ十月比皮共ニワラニ包ミ器中ニ入レ置ケハ色赤ク大ニテ焼タル如クナル、是也、白柿、サイジヤウカキ、中品、オシカキ、キオンボウ、上品、皆安芸ヨリ出ス、渋柿ノ皮ヲ去リ、日ニ乾シ、蕎麦ノ殻ニ包ミ器ニオサメ置ク、黒色ニ成テ白粉ヲ生ス、粉ヲ柿霜ト云、奥ノ白柿ノ下ニ出ツ、烏柿、ツルシカキ、ツルカキ皮ヲ去リ火ヲ焚ク上ニツリテ置、色黒ナル、是也、醂柿、サワシロ、シウヤカキ、灰ニテ渋柿ヲ煮タ者也、又灰汁ニ漬テ置テモ出来ル也、大者如楪、八稜ヤオヤカキ、ハチヤウジカキ、竪ニ八ツ筋アリ、中クライノ柿也、一種小如折、二銭サルカキ二寸程ノ大サ也、宇治ニテ干シテ制シ、白粉ヲ生スルヲコロカキト云、名産也、本條一名実果【典籍便覧】、凌霜長者【在田録】凌霜候【同】、金虬卬【蔬果争竒】、■虬卬【名物方言】、七竒果【同】、珍椑【古物異名】、団花【同】、江西人　亀協従