橙橘科　文且譜二

日本語

中部ヨリ真二ツニ切リ、直ニ切口ヲ下ニシテ、筵ノ上ニ排ベ炎天ニ乾ス可シ、早キハ二日ニシテ、既ニ切口ノ周囲乾燥シ、曲リタル頃ロ、切口ヲ日光ニ向ケテ充分ニ乾ス可シ、斯クテ其皮肉共ニ堅クナリタルヲ商品ニ供ス可シ／注意、皮ノ厚キヲ貴ブ、又最初決シテ切口ヲ日光ニ向ケザル様注意ス可シ、酢ハ搾リ取ル可ラズ、必ラズ真二ツニ切ル可シ、既ニ成熟セシハ、皮薄キユエ、製スルコト勿シ、必ラズ青々タル時ニ於テス可シ、右価格ハ百斤（拾六貫目）ニ付、最高十二三円、最低六七円ナレドモ、皮ノ薄キ品、或ハ切口ヲ最初日光ニ向ケタル品、或ハ土干品、或ハ真二ツ切ニアラザル品ハ二三円ト知ル可シ、又新物ノ早キハ、価高ク、十二月頃ハ安価ト知ル可シ、又六七月頃、高価ニ昇ルコトアリ／橙皮油ハ右ノ原料ヲ水ニテ能ク洗ヒ、一度乾シタル後チ蒸留器ニテ容易ニ得ラルルナリ、附言橙皮（切リ干トモ云フ）時価御承知相成度、御方ハ御照会次第、早速御通知申スベシ【農業雑誌　第三百三十号　第十二巻第七】