秦椒譜
引用
『秦椒譜』（名古屋大学附属図書館所蔵）「伊藤圭介文庫 錦窠図譜の世界」収録（https://da.adm.thers.ac.jp/item/n002-20230901-03236）
記載例をコピー
ID
M2005033015085714231
コレクション内カテゴリ
- 錦窠植物図説
書名
秦椒譜
別タイトル / 旧書名
Vol. 013 秦椒譜
巻次
013-042
本文言語
日本語
翻刻・翻訳
南禅寺山椒、干さんせうを実を去、水に漬置は、あま皮とれる也、白みそこますりて、かたくとき、右のさんせうとよくまぶし、干かわかして、ほいろにかけるなり、右寛永の料理山海郷にと、寛延の料理山海郷に／煮山椒、干ざんせうを粉にしてねり、味噌さけ醤油三色さんせうなと入、煮てころもに小麦のこを熱ほいろにかくるなり
所蔵機関
名古屋大学附属図書館
メタデータ提供者
名古屋大学附属図書館
資料種別
和古書
画像有無
カラー
コレクション
伊藤圭介文庫 錦窠図譜の世界
日本における近代植物学の祖といわれる伊藤圭介の稿本（手書き本）１８８冊を集めたもので、その中には、錦窠植物図説、採草叢書の他、錦窠魚譜、錦窠虫譜等があります。
所蔵機関
名古屋大学附属図書館
コンテンツ(画像等)のライセンス
メタデータのライセンス
https://da.adm.thers.ac.jp/iiif/1/classic_books/N002-20230901-03236/manifest.jsonコンテンツの利用について
こちらをご覧ください
