自ミ至テ

日本語

ザザムシ、此佃煮ハ各人ニ分ツニ誰モ知ル人ナカリ也、明治十八年四月八日、山林局ノ北原大発智ヨリ此虫ノ佃煮一曲ヲ贈リタリ、該品ハ長野県下信濃上伊奈郡坂下村松沢清平ヨリ同人ヘ贈ル所ナリ、長サ一寸許ノ扁平ナル川虫ニシテ、外ニトンボムシ、アブラムシ、マゴタラウムシノ三品ヲモ混交セリ、アブラムシト云ハ蛆状ニシテ頭長キモノ、石蚕ナリ、食シテ最美ナレトモ較厚味ニ過ク、トンボムシ、是ハ淡泊ナル味ナリ、孫太郎虫ハ最大ニシテ太也、而シテ此ザザムシハ即蜉蝣属ノ川虫ニシテ、即化生虫ノ羽化セサルモノナリ、此モノ天龍川ノ縁ニ溜タル屑芥（モクズ）中ニ居ルユヘ、之ヲ採出シ取ル由、其取ルニハ川ヨリ芥屑（ムクズ）ヲ持来リ、小桶ニ入レ?ノ中央ニ置キ、日温ノ所ニ置ハ、虫ハ皆出テヽ盥ノ中ニ入、之ヲ集メ洗フテ佃煮トナスノミ、該地ニテハ大ニ賞味也、川筋ノ家ニテハ多ク捕リテ煮貯フト云フ、捕ル時ハ寒中ヲ宜シトス、暖気ニナリ葉出ル頃ハ、虫ニ苦味ヲ生シテ味大ニ出ルト云ヘリ、又此各類ノ内、ザヾムシ最多クシテ味美ナリト云、佃煮ニナセル虫ヲ湯ニ浸シテ検スルニ、頭扁ニ鬚アリ、長四分、胸ハ三個二分レ、六脚ク有也、背上斑紋アリ、身ハ十節ニシテ次第ニ細ク末ニ刺アリ、長四分許、鋭尖ナリ、食スルニ去ルベシ、口内ヲ刺ス、味ハイナゴヨリ佳ナレトモ、粗?ナルコトハ一般ナリ、身ノ惣長八分アリ、今此寸法ニ佃煮ヲ浸スモノナリ、然レトモ原毛ハ淡黒ナルヘシ、是ハ石蚕ノ類ナレトモ彼ハ砂石ノ巣アリ、是ハ巣ナク水底石間ヲ匍匐シ、後化シテ蚊蜻蛉ニ似タル羽虫トナルナラン、十八年四月八日、田中芳男記／Pteromateys?

トビケラ目

長野

田中芳男

印「錦窠」