魚譜　コ至ア

日本語

アメノウヲ、アメ、エサケ【和名鈔（和名類聚抄）】〈江州〉、ミヅサケ【和名鈔】〈会津〉、?魚、草?魚【盛京通志】、白鯖魚【?南雑記】［釈名］鰀魚、草魚、時珍曰?又音混、郭璞作〓、其性舒緩故曰、?曰、鰀、俗名草魚、青魚、亦名草魚、寧波府志ニ見ユル由ナリ、大ナルハ二尺ニ至ル、ソノ肉色白シ、鮓トナレテ寒中トイヘトモ歯冷ナラズ、松魚（サケ）及鱒ニ似テ鱗細也、脊通ノ尾ニ近キ所、黒キ鱗アリ、此子ハ大サ豆ノ如ク色黄赤、人コレヲ賞ス、透通煮食上品ナリ、肉淡紅色ノモアリ、江州サツガハニテ八月ヨリ十月迄雨後ニ多トル、又夏日、梅雨頃ニモトルコトアリ、サケニ能似タリ、故ニヱザケノ名アリ○［和名鈔］曰、尓雑注云、?、鈔本夏上声之重家亦竹〓、和アメ、似鱒者也、楊氏漢語抄曰、水鮭一云江鮭、今案本文未詳［本草網目］?生江湖中、似〓、時珍曰、郭璞■（本、訂正）云〓（其性舒緩故曰、?曰、鰀俗名草魚、抹消）子似鱒大是矣、其形長身円、肉厚而鬆、此類青魚有青〓白〓二（■、訂正）色、白者味勝、商人多〓（シホツケニス）之［大和本草］?魚、アメノウヲト訓、本草網目?魚（サケ）ノ附録ニノセタリ、サケ（鮭）ノ類ナリト云リ、サケニ似テ味ヨシ、琵琶湖ニ多、?ヲアメノウヲト訓ス等是ミコヒ也トス