魚譜　サ至ス

日本語

二尺余、ハヾ三寸許、長二尺許／サケ、サルム、和蘭、松魚【東医宝鑑】、ハバ三寸許ニ長サ二尺許／サケハ東北国ニ産ス、西南ニナシ、丹波、丹後、若狭、越前、越中、但馬、因幡兎〓、武蔵、信濃、陸奥仙台、南部、津軽、出羽秋田、常州水戸、相州、銚子浦、下野中川、上野利根川等ニアリ、皆淡川ノ産ナリ、然レトモ其川下海ニ通スル処ニアリ、アユト同一年ノ魚ナリ、和名抄ニネンキヤウ（年魚）ト云、冬ハ流ニ隨テ深キ淵ニ居テ草石ニ子ヲウミ付ル、生後腹不含ト云、流ニ随テ落ルナリ是ヲ奥州ナドニテ多トリテカラザケトス、又エゾノ方ヘモ隨テ落来ル、河ニ満ル、竹竿ニテ取テ地上ニ干スト云ナリ、其卵変シテ魚トナリ海ニ入、春又川上ヘ上ルモノナリ、一年中ニ成長ス、故年魚ト云、形状鱒ニ似リ、扁シテ細鱗?ヤワラカナリ、全身青色、赤点、肉赤色上品ナリ、又白色ノモノアリ、下品ナリ、サケハ本朝ニ賞スルコト甚古キコト也、本朝史記ニモ出タリ、雌ノ

サケ目サケ科