槭樹科

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ギラルヂン離合書425、北亜墨利加ニ於テアホルンボームノ一種ソイクルアホルン―ト称スルモノニテ製ス、此樹ハ甚タ大林ヲナス○此樹ノ汁ハ其重大約三十分之一ノ糖ヲ含ム○之ヲ得ルノ法、樹ノ幹ニ孔ヲ穿チテ其中ニ木ニテ作リタル管ヲ挿入シ、之ヲ伝フテ其汁桶ニ入ル○一アホルンホーム一株ニシテ一日ノ間ニ四ヨリ八liter（per/day、間）、或ハ猶多ク得、○冬ノ後又（且、訂正）雪ノ融クル時直ニ多量ノ糖ヲ得ルト称ス○或時ノ後、「アホルンボーム」ニ穿チタル孔ヨリ汁ヲ出スコトヲ止ム、止ムトキハ又他部ニ穿ツ、其樹甚多ク害セヌ為ニ、初メノ孔ハ其樹ノ脚（フート）ニ穿チ、又他ノ孔ヲ漸次ニ稍高クス○此汁ヲ蒸発スレハ直ニ結晶スヘキ糖ヲ得○通常此糖ハ甘蔗糖ヨリハ（通常、抹消）堅キ粒ヲナシ、結晶スベキ品ヲ得