山茶科　茶譜

日本語

土ヲ以テ其肥ヲ被覆セシメ、既ニ堀上タル土ヲ以テ、茶樹ノ根際迄五六寸高キ程ニ土ヲ盛リ上ケ置クヘシ而テ、之ニ落葉下草等種々ノ雑肥ヲ散布シ置クトキハ、独リ耕耘ノ労ヲ省クノミナラス暑気ヲ防クニ、尤モ便ナリトス、且、秋ハ前ノ如ク一年一度ノ耕耘培養ナリ、冬ハ人糞ヲ和シタル水肥三度、春モ同シク水肥三度施スヘシ／肥ノ用方ハ土地ニ依テ異ナルト雖トモ、先ツ赤土ノ如キ総テ粘土少ナキ鬆粗ノ土質ニ至リテハ、人糞ハ勿論、糠干鰯ヲ用ユ、而テ糠ハ灰ニ交セ人尿ヲ混合シ用テ可ナリ、干鰯ハ、水肥ニ入レ置キ、腐敗セシメ用ユルモ可ナリ、油滓ハ少量ヲ施シ決シテ多量ヲ用ユ可ラス、之レハ、熟ヲ起シテ木ヲ害スル恐レアレハナリ、故ニ荏油滓ヲ用ユルノ優レルニ如カス圃一段歩ニ付、油滓一枚人糞五荷土腐水ニ十荷位混合シテ三十日モ置キ、腐敗セシメ、摘芽二十四五日前ニ之ヲ施ス、之ヲ色付ケ肥ト云フ、然レトモ土質ニ依テ種々ノ油滓ヲ用ユルアリ、一様ナラサレハ、宜シク斟酌ス可シ／茶ノ芽ヲ摘ムハ、五月上旬ナリ、芽ノ出揃ヒタルヲ見テ、二葉三葉ヲ摘ム、摘ミ初メテ一周間ヲ上等ノ生葉トシ、次一周間ヲ中等トシ、次ノ一周間ヲ下等トス、総テ三周間ニ終始スルモノトス、前ニ陳ル所ノ茶ノ芽ヲ摘採ル量ハ、一日一人凡