松柏科　松譜

Japanese

僊薬松皮製伝、夫松の皮を製して食となす法ハ雄（ヲ）松、雌（メ）松、老木、若木と｛不、朱書｝撰（ヘラブ）と云ども、雄松の老木を最（モットモ）吉（ヨシ）とす、木肌（ハダ）の薄皮ハ苦（ニカミ）ミ有り、是を残（ノコ）し外のあら皮を取るへし、木の害にんらす、却（カヘツ）て太（フト）る物なり、偖（サテ）比あら皮を碓（ウス）に入て碎（クタ）き、又臼（ウス）にて、挽（ヒキ）、糊漉水嚢（ノリコシスイノウ）にてふるひ、細（コマカ）なるを以て上品とす、比粉（コ）を蓋（フタ）の能合（ヨクアイ）たる釜（カマ）か鐺（ナヘ）に入、水多く汲（クミ）込、掻（カキ）交て曲穿（クド）にかけ、火を焚（タキ）、水の煮（ニヘ）立時を以て期とし、火を消（ケ）し蓋を不取、明朝まで其侭（ママ）置時ハ、粉ハ底（ソコ）に居附上水を静（シヅカ）に流（ナガセ）婆（ハ）、渋（シブ）ミ苦ミもなく匂をも失（ウセ）るなり○餅（モチ）、又団子などの中へ交るるハ粉を乾（カハカ）に不及、其侭（マヽ）にてよし、餅米に交て蒸（ムス）時ハ蒸籠（セイロウ）の内へ米を入、其上に松の粉を置、米の蒸るを期（ゴ）とし、臼にて搗（ツキ）交て餅とす、尤手（テ）水をひかゆへし、蓬（ヨモギ）などを取まぜれハなを味美（アシウマ）し○米に次（ツグ）に麦、栗、稗｛（ひえ）、朱書｝、黍｛（きび）、朱書｝の類、又ハ里芋（イモ）、さつま芋、生蕨（ナマハラビ）の根、生｛（なま）、朱書｝葛（クツ）の根、其外、其土地に応し、常に喰（クヒ）覚たる草木の類、工夫をなし取交て食とすへし、しかれ（｛ハ、朱引き訂正）｝｛ども、朱書｝交物を生蒸にし、又ハ製様の麁（ソ）なる時ハ害となるべし○粥雑炊（ソウスイ）の中へ入るにハ初より交ば変解（トケ）て｛性を、朱書｝失ふが右にかゆぞうすいの熟（シユク）したる時別に蒸／松皮