樟科　桂譜

日本語

ニツケイノキ、牡桂、メカツラノキ、楓ヲ和名抄ニオカツラノ木ト云、桂、尉陀王【薬譜】、尉陀圭【輟耕録】、咄者【金光明経】、［釈名］梫、音寝、時珍曰、按范成大桂海志云、凡木葉心皆一縦理、独桂有両道、如圭形故字従圭陸佃、埤雅云、桂猶圭也、宜導百薬為之先■通使如執圭之使也、爾雅謂之梫者能侵害他木也、故呂子春秋云桂枝之下無雑木、以下略／桂ノ字ヲ和名鈔ニメカヅラト訓ズ、古ヨリ是ヲカツラト訓スルハ桂ノ字ノ古訓ナリ、今城州加茂祭ニ用ラルヽ所ノカツラノ木ハ別ナリ、コレハ古名オカツラニシテ漢名詳ナラズ、桂、古ハ東京ヲ上品トス、其味甚辛甘ニシテ香気烈シ、長サ一尺許リ、細クワリテ木皮ニテツナゲリ、故ニトマキ肉桂ト呼フ、コノ品今絶テナシ、交趾ノ肉桂ハ辛味多ケレドモネバリアリ、故ニ古ハ上品トセズ、東京ノ次トス、今薬舗ニ東京ト呼フモノハ皆下品ニシテ偽物多シ、本経逢原ニ謂ユル板桂ナルベシ、今ハ古渡上モ其稀也、故ニ今薬舗広南ノ内ヨリ味辛キモノヲ撰ビ出シテ交趾ト名ケ売ルモ、皆広南中ヨリ撰ヒ分ツ者ナリ、其草桂ト云モノハ至テ細クシテ小枝皮ヲトリタルモノナリ、古渡ノ草桂ハ交趾ノ枝皮ナレトモ是ハ今ハ渡ラズ、又紅毛肉桂アリ、形狭クシテ長サ二三尺、粗皮ナクシテ赭黄色アツキ者ハ味辛ク、薄キ者ハ味淡シ、他桂ノ味ト相反ス、コノ者上品ナレトモ今少シ新渡ノ桂ハ皆皮厚シテ味淡シク下品ナリ、方書ニ肉桂、桂心