柿樹科　柿譜

日本語

駒場辺、渋柿ノ皮ホシタルヲカマニテ烹（ニ）テコレヲ米粉ヲ入レウスニテ搗キ餅トナシ、切テ民間食用コバンナリニ作ルコト也、ウワブ辺、渋柿ノ皮ヲ俵ニ入レ土蔵ヘ入置バコフク也、コレヲモ又食ス、柿ノ皮ハステヌ也○串柿、皮ヲムイテ串ニサシアミ同ホシ、手ヲ入レモメハ、柿和カニナル、又ホシワラノ中ヘ包ミ土蔵ノ中ニ置、ソフスレハコフク也、又（フク也、訂正）ホス也、手ヲ入レモミ和カニスルコト、折々スル程コヨクフク也、三番迄スル也○シナノガキハ信州ニテコガキト云、品類アリ、タネノアル常也、ナキアリ、コレヲカキモチトナスヲコガキモチト云、ヨクナル也○又渋柿千本柿ト云アリ、中沢村ニ古、上ヘノ書上千本コノ柿アリト云ヨリ千本柿ト云、又センボカキト云渋柿也、サワシ用ス、コノ柿甚多ク出ス／又文義云、是豊柿図ノタマゴ柿ナリ、按是ハ甘トアリ