秦椒譜

日本語

サンシヤウ、加波々之加美、古布之波之加美、【医心方】、カンジヤモヤ〈蝦夷〉、ハーガラペイプル、泰椒、房椒【書叙指南】、申椒【同上】、青椒【八閩通志】、含丸使者【清異録】、土椒、蜀椒ノ条下／釈名、大椒【尓雅】、檄毀、花椒、蜀椒ノ条下【輔仁】、樛樹子、【陶景注】、小椒【神仙殿餌方】／山椒ハ通名ナリ、〓草ノ附方ニ、山椒皮ノ字アリ、鷹鶻方ニ山椒津ノ字アリ、自生ハ山ノ幽谷ニ生ス、葉ハ小葉ノ野薔薇葉ニ似テ、鋸歯粗クシテ長シ、春嫩芽ヲ採テ、食料ニ入ル、コレヲキノメト云、木ニ雌雄アリ、雄ナルモノハ花アリテミヲ結バズ、コレヲミザンシヤウト呼ブ、京師ニテハ、鞍馬山ヲ上品トス、諸州ニ皆名産アリ、木皮ヲ細ク刻ミ食用トナス、ヲカラカハト云、鞍馬山ヨリ多ク出ス、皆雄木ノ皮ヲ採ト云、野州日光山ノ産、辛味多シテ優ナリ｛但馬ノ方ヨリ出者ハ辛味少クシテ劣レリ、本草ノ附方ニ、山椒皮トアルハ、椒実ノ黒子ヲ去テ、皮ノミヲ用ルヲ云、謂ユル山椒皮ナリ、其実、嫩実共ニ食用ニ供ス、熟スル者ハ皮ノ色赤シ、是ヲ点紅椒ト云、朱書｝、一種唐山椒アリ、葉ハ常椒ヨリ微大ナリ、其実中黒子ナクシテ香気優レリ、亦雄サンシヤウナリ、一種フユサンシヤウアリ、紀州ニテ、フダンサンシヤウト云、山中ニ自生アリ、大木ナルモノハ丈余ニ至ル、又数尺ナルナル者モ実ヲ結、竹葉ノ如キ葉五七箇ツク者一葉ナリ、常椒ノ葉ノ形ニ異ナリ、樹葉共ニ扁大ナル刺多シ、花ナクシテ夏実ヲ結フ、味辛シテ微臭アリ、冬ヲ経テ落ズ、コレ蘇頌ノ説ヲ竹葉椒ナリ、土州ノユザン