檀香科

Japanese

醃漬都捻子（ツクハネ）〈岡山県備中国阿賀郡上熊谷村産〉、【十年博覧会――】、福井月海、都捻子ハ天生ニシテ毎歳五月初旬ニ花ナクシテ直ニ実ヲ生シ、九月中旬ニ至リテ完熟スルトキ之ヲ摘採ス、但明治八年ノ試製ニ属スルヲ以テ未培養ヲ実験セス、製法、先摘採セル実ヲ水ニテ洗ヒ、水分ヲ去リ直ニ梅醤ニ浸スコト数十日、而テ白梅肉（ウメボシ）ヲ採リ、砂糖ヲ加ヘ、擂盆ニテ混和シ之ヲ捲器（マゲモノ）等ノ底面ニ塗リ、其上ニ都捻子ヲ並列シ蓋ヲ蔽ヒテ貯蔵シ、以テ食用ニ供ス／｛檀香科、百六十、朱書｝筑波根、日光ヨリ塩ニ和シテ送ル、会席ノ吸物トシテ奇也、56、【梅園草木実譜】、朱書｝／ツクバ子