柿樹科　柿譜

Japanese

数頗フル也、田ノ中ヘモ入レヲク也、是ハ水サワシノ法也○ミヤウタンホ柿、是渋ミナシ、渋柿ヘ継クヲ不用、自生ノ也○立石ノ地ニテ柿タネナシ、ソノ（種、訂正）柿ヲ別ヘ移セハタネモ来ル也、立石ニ尽クタネナキニ非ズ、外ノ柿ニナヲタネアレハ立石ノハ弐三ツアルノミ也、一、一（イチ）リヤウト云柿ハ大也、熟シテカラ麦ノコウセンニカキテモクウ也、味吉シ、又ホス、粉ノフキアンバイヨシ、一ツ一ツハナギホス、一、蜂谷ト云柿ハ長キ也、一リヤウト云柿ヨリ小ナリ○カキモチハ熟柿ヲコウセンヲカク如クカキマワシ、糖米ノ粉ニテコレヲホソ長クシテ切リ、ソノマヽ食用トナス、味ヨシ、又串柿ヲキリタネヲヌキ、水ヲ入レ一夜モオケハ和カニナル、コエヘ右粉ヲ交セテモデキル也