柿樹科　柿譜

Japanese

第四、柿実（かき）を生（なま）のまゝ貯（かこ）ふ法、【智慧の庫】第廿八号附録／柿粕漬（かきかすづけ）、【四季漬物早指南】、はちやといへる細長（ほそなが）き柿（かき）の青（あを）きうちにとりて粕（かす）につけるなり、自然（しぜん）と渋（しぶ）ぬけて甘（あま）からず、甚（はなはだ）よき風味（ふうミ）なり、会席（くわいせき）の香（かう）の物（もの）に附合（つけあハ）す／｛カ廿一、柿―科、朱書｝