柿樹科　柿譜

Japanese

｛フスベガキ、朱書｝、烏柿、アマボシ、ツリボシ、ナマビ、シブカキノ皮ヲ去、竃ノ上ニツリ置トクスボリ黒ク柔ニシ味甚甘クナル也、又日ニ一丁テモ栫ル也、醂柿、サハシカキ、十夜カキ、京十夜ノ比沢山アル故ナリ、アハセカキ〈備前〉、アヲシカキ〈筑前〉、此ハシブカキヲ取、皮ナカラ灰汁ニ入、シブミ去テ甘ミアリ、処ニヨリ色々製アリ、水中ニ新キ藁ヲ入、其中ニ柿ヲツケテモ出来ル、又水斗テモ出来ルト云、皮カタク内タシ煮タ如ク甘ヲ成ナリ、｛■木■子仁ト云ハ大和カキノ■ヲ■他柿ノ■ハ長シテ相■■、朱書｝、八稜柿、｛稍扁、朱書｝別ニ一種アリ、八稜柿【群芳譜】、京テ八王寺カキ、八百屋カキ、タカノセ〈播州〉、ヤツミゾカキ〈石州〉、状丸ク二寸余、黄色也、立ニ八ツカドアリ、皮ヲムクニ勝手悪ク、味ハヨシ、一種小而如折二銭ト云云、折二銭ハ二文カヘノ銭、今ノ四文銭ノ大サ也、コノ大サノカキ也、｛サルガキ、キヤガキ、朱書｝、猴棗、山カキ、チナリカキ、シブカキノ小キ也、田舎ニシブカキノ多ク出来、枝サガル程実ノルアリ、雞卵ノ大ニシテ数多付也、宇治辺此カキヲ多植、秋取皮ヲ去ツクカキニス、形小ク粉フク、形丸クコカセハコロブ、故コカ｛（シ、朱引き抹消）｝カキト云、宇治ノコロ柿トモ云、名物也、正月サンボウニカザル、宇治ノ茶師カラヲクル也、外ニテ栫ルモアリ、又カキヲ取中ニ餅米ノ粉ヲ入餅ニシ、又シフカキヲ取皮ヲ去、｛蒸シテ搗クト云、朱書｝、餅米粳米ノ粉ヲ入餅ニスルヲカキツキ、カキツキダンゴ、カキイリコ〈讃岐〉、カツコ〈筑前〉、柿餻、條下、田舎テハスル也、本条一名赤実杲【典籍便覧】、｛団花【事物異名】、朱書｝、珍椑【事物異名】、大柿【同上】、凌霜長者【左田録】、凌霜侯【同上】、軟柿【尺牘双魚】、含｛一作■、朱書｝虬卵【蔬杲華竒】、頳｛一作赬、朱書｝虬卵【名物法言】、七竒杲【事物法言】、金液奨【事物紺珠】、火傘【同上】、椑柿、シブカキ、両説アリ、前ノ柿ノ條下、椑柿色青可生啖、蘇頌ノ説、柿大如杏、惟堪生啖ト云云、此説皆木ザワシ也、キサワシハ幾通モアリ、状大小アリ、末熟セヌ皮ノ青キ内ヨリシフミナク食用ニナルヲ云也、上品ノガキ也、釈名注青黒色、梼碎漫汁謂之柿漆ト云、此説ハシブカキ也、柿漆ハ即シブカキ也、故釈名漆柿ノ名ナリ、シフヲ取故也、シフカキ幾通モアリ、品類多シ、大キナハツルシカキニシ、其内シブニスルハアヲサ、アヲソト云、シブ多シ、故ニ乾柿ニナラス、シブカキモ皆十月比迄不取木ニ置ハ、トクト熟シテ味甘シ、其青キ内ニ｛搗テ、朱書｝シボリ自然汁ヲトルガ柿漆也、本條一名凍柿【邵武府志】、｛油柿【■山志】、朱書｝、青柿【農政全書】、キサワシ、一名赤棠柿【群芳譜】椑候柿【江西通志】、｛樹頭紅【鎮江府志】、朱書｝、｛スヾガキ、朱書｝、君遷子、｛スヾガキ【■■本草】、朱書｝、シナノガキ、サルガキ、｛同名アリ、朱書｝、ヒイナガキ〈若州〉、シンナラガキ〈越中〉、シイナラガキ〈讃州〉、ビンボカキ〈雲州〉、此ハ木常ノ柿ト同ク葉モ常ノ柿ヨリ少シ大也、実スツト小ク、金柑ノ長キカ如ク棗ノ形ノ大サ也、大抵七八分ノ長サ、幅五分斗、遅ク熟ス、熟シテ皮色黄ニ成、少シ赤ミアリ、食用ニナル也、中ニタネナク、黒胡麻ノ如キ者アリ、此タネ也、此タネシイナ故実マキニシテ不生、ツギホニスル也、此皮ヲ取干セハ、西城柿ノ如ク色黒ク味ヨシ、集解丁香、｛メヽガキ〈■州〉、ヤマガキ【大和本草】、ヤマシブ【同上】、朱書｝、柿別ニ一種ノモノ也、釈名一ツニスルハ悪シ、是ハマメカキ、ブトウカキ、アマガキ｛〈東国〉、朱書｝、丹波ノ方山中ニ沢山アリ、木大ニシテ小サキ実也、三四分斗大ナハ五分斗、正シク円メ、蒂常ノカキト同シテ小ク、熟シテ皮黄色也、此ハ小ナレトモ中ニ大ナル種多シ、形丸キ故豆柿ブドウノ名アリ、味甘ヲ食用ニ成、是モ不熟内シフヲ取冝ト云、本條トハ別也、本條一名牛乳柿【救荒本草】、牛乳子【広東新語】、牛仍子【同上】｛【大明一統志】、朱書｝、捃〓子【正字通】、櫺棗柿【典籍便覧】、椑栗【通雅】／｛カ一、朱書｝、柿｛（カキ）、朱書｝、｛【花名集】、朱書｝、高木、花白く見るかいなく、葉に隠れて見へす、実ありて秋赤クなる、人是を食ふ、又渋ミ多く絞りて遣ふ、木ハ細工に用ゆ、御所柿■■を言ふ、こねり、少し小シ、黄■、味わるし、八王子、■■■■、あんさい、長く■る、きやら、中黒シ、甘柿、なつめのことし、さる柿、小ク丸、きぞ■、上■用、大柿、大きく甘渋し、縁付、えんざあり、はちや、■■■にする也／｛シ、朱書｝、ジヤウレン、大和宇多御所ガキノ如ク四ツ筋アリ、扁ニシテ真中ヒクシ