槭樹科

Japanese

ケリ、固ヨリ其種類ノ異ナル歟、或ハ気候、風土ノ相違等ニテ之ヲ製シ得ザルモアルヘケレド国内ニテハ又ノ幾何ノ種類モアルベケレバ有為ノ人試験有度キコトミズヤ、其方法概略ヲ左ニ記ス、早春、余雪未ダ全ク去ラズ、夜中ハ地モ凍リ、昼ニ至リテ解クル頃、差渡シ六七分位ノ凡錐ニテ樹ノ根本ヨリ二尺計リ上ニ深サ半寸計リノ穴ヲ穿チ、呑口ノ如キモノヲ指込ミ置ク時ハ、大木ナレバ大抵三週ヨリ一月タラズノ間、毎日最上ハ三升位モ不断樹液滴リ出ルヲ預メ柏ヲ呑口ノ下ニ受ケ置キ、此液ヲ取テ浅キ鉄湯ニ入レ、之ヲ煮テ其量ノ減ズルニ随テ、度々後ニ取リタル新液ヲ加ヘ、凡其汁ノ稠密薄キ舎利別ノ如キニ乙スル時ヲ度トシ、「フラネール」ヲ以テ能々之ヲ漉リ交リ物ヲ取リ捨テ再ヒ鉄ナベニ入ル、此時ヨリハ火度ノ過ギテ焦付クコトノ無キ様ニ十分ニ注意シテカキマゼ、且姫路氷雪ノ如キ冷キモノゝ上ニ試ニ一滴宛ヲ落シ其結晶