無患樹科

Japanese

ス、以テ凶荒ノ備トナスト云、木曽ノ山民モ（ハ、訂正）殻ヲ去リ一夜暖灰中ニ埋（ウヅメ）（入（イレ）、抹消）置キ、出シテ水ニ浸スコト五六日、ソノ日数多ニ益々佳シトス、糯米一升ニ此実一升程ヲ合セ〓シ之ヲ能ク搗キ、三寸許ノ扁キ餈餅ニ作ル、又（越前山中ニテハ、抹消）、越前ニテモ亦栃木峠ニ此樹最多シ山民栃餅ヲ粥ク其製、此実ヲ渓水ニ浸スコト一月許ニシテ皮ヲ去リ、灰汁ニテ煮テ苦味ヲ去リ糯米ニ和シ、餈餅トナスト云、／或云、トチヲ橡実ニ充テ杼芧栩檪ノ四字ヲトチト訓スルハ非也、又栃ノ字ヲトチノ木ト訓スルハ杼（チヨ）字ノ誤字ニテ亦非也ト、併シ栃字材木や抔ニ専用ノ字ナラハ挙ケ置度也、全体栃字字書ニアルヤ御吟味可申候