橙橘科　文且譜二

Japanese

橙ノ利用法／大阪安治川橋北詰、蒲生常識、報、本誌第三百二十八号二問ニ答フ／橙ハ漸ヤク正月儀式ニ用フルカ、或ハ薬種商ニ少量ヲ需要セラルルカ、或ハ地方ニヨリテ、橙酢ヲ搾リ取リ、料理用ニ供スルノ外、従来他ノ柑橘類ホド需要ノ途ナキヲ以テ、空シク無用ノ長木トシテ庭内ノ片隅ニ見捨テラレタル地方モ多カリシガ、四五年前ヨリ、清国広東地方ニ此品夥多ノ需要ヲ来タシ、去ル明治十九年二十両年ノ如キハ僅ニ和泉紀州地方ノ商人ノ製造ニ係ルノミニテ製品僅少、且其製法完全ナルヲ以テ相富ノ価格ヲ以テ盛ンニ輸出セシガ、昨二十一年ノ如キハ、五畿伊賀伊勢中国四国九州殊ニ豊前豊後等ノ商人皆ナ其有益ナルヲ知リ、製造法ヲモ弁ヘズ粗製ヲ以テ多額ヲ産出セシカバ、大ニ其価格ヲ下落セシメタリ、然レドモ、其製法ノ完全ナル品ニ於テハ当今尚等高価ヲ以テ売捌ケ居レリ、左ニ其製造法ヲ述也／此品ハ従来印度地方ニテ多額ヲ製造スル由ニテ、英商人呼ンデ（orange-peel、オレンジピール）ト云フ、皆ナ広東（カントン）ニ輸入ス、同地ニテハ枳実（キヒツ）ヲ称シ、橙皮油ノ原料ニ供スト云フ、即チ本邦産ノ橙ヲ以テ製造センニハ、二百十日前後、其色ノ未タ青々タル頃ロ恰モ顆ノ周リ三寸位ノ大サヲ度トシ、之ヲ摘採リ、其