秦椒譜

Japanese

椒樹、サンシヤウ、通名、山中ニ自生アリ、春嫩芽ヲ採テ食料ニ入ル、是ヲキノメト云、木ニ雌雄アリ、雄ナル者ハ花アリテ実ヲ結ハズ、是ヲ花サン椒ト云、雌ナル者ハ、実ヲ結フ、コレヲミサンシヤウト云フ、城州ニテ鞍馬山ヲ上品トス、諸州ニ名産アリ、木皮ヲ細ク刻ミ、食用トス、是ヲカラカハト云、其実嫩熟、共ニ食用トス、熟スル者ハ皮ノ色赤シ、コレヲ点紅椒ト云、一種唐山椒アリ、葉ハ常ノ椒ヨリ微大ナリ、其実中黒子ナク、香気優レリ、亦雄サン椒ナリ、一種、ユザンシヤウアリ、紀州ニテフダンザンシヤウト呼フ、山中自生アリ、木大ナル者ハ丈余ニ至ル、実ヲ結ブ、竹葉ノ如キ葉五七箇ツツ附テ、一葉ナリ、常ノ椒葉ト異ナリ、樹葉倶ニ扁大ナル刺多シ、夏実ヲ結フ、味辛シテ微臭アリ、冬ヲ経テ落ズ、コレ本草蘇頌説ノ竹葉椒ナリ／五七、泰椒科、【救荒啓蒙九】／椒、越生名〓即泰椒大于蜀椒【義烏県志　巻八】／椒、紅色香勝蜀椒旧伝賈偉為漢中守携其種帰種以赤山為勝【天台県志　巻五】／山枡、奥州津軽、羽州秋田檜山柚山桝、但州朝倉、播州篠首、丹波亀山、同処山桝皮、若州熊野、摂州有馬煮山桝、同能勢郡畏谷、同安部郡槻並村、駿州由井仁光寺山桝、城州鞍馬山桝皮也、遠州山中山桝皮、下野日光山桝皮也【日本名産記　坤】