魚譜　コ至ア

Japanese

近江鯉ハ琵琶湖ノ産ヲ云、頭小ニシテ身円、土人ハ淀鯉ニ勝ルト云、大ク四五尺ニ至ル、此湖ニハ丈余ニナルモノ稀ニアリ○鯉ノ生シテ二年ナルモノヲ二年物ト云、頭ヨリ尾ニ至テ一尺七八寸アリ、又三年ナルモノヲ三年物ト云、頭ヨリ尾ニ至二尺二三寸アリ、又一物ト云ハ鯉ノ一ノ鰭ニテ両手ノ指ヲ円シテ余レル鱗数ヲ云、二箇余ルハ二枚物、三箇余ルハ三枚物、一箇余ルハ四年物ナリ、十箇ニ余ルハ長サ七八尺ナルベシ、カクノ如キモノハ肉勁ノ酸味アリテ佳ナラズ、凡産スル地ニヨリテ味ニ優劣アリ、肉食ニ浅深アリ○ヱビスゴヒ〈江州〉、形大ニシテ短ク、背ニ筋アルヲ云○湖ニ近キ入江ニ見モノハ色黄ニ薄黒ク、池ニ久クアルモノハ肥テ短ク骨フトク、色土黒ニシテ腹黄ナリ、味モ淡気アリ、川ノ淵ナドニ久シクアルモノハ少ヤセテ色黒シ○大ニシテ、二尺余、〓在ヲハラミト云、即雌魚ナリ、中ヲ、尺二三寸、トンホクヒト云、小ヲ、六七寸、乳鯉ト云、年中アリテトルニ時ナシ、夏ノ土用万味甚ヨロシ、秋ニ至テ味少シ○此魚春立テ陽気ノ水ニ誘ハレテ沖ヨリ出