魚譜　雑

Vol. 014 魚譜　雑

伊藤圭介

Japanese

ハモ、大和本草ニ出、海鰻ノ唐音ナリト、ハム〈播州〉古名■■、カハザヨリ〈雲州〉、ハイマン、ゼーアース／海鰻?、海鰻【呉氏食物本草】、慈鰻【八?通志】、海蛇【事物異名】、龍鰻【郷談正音】、?狗魚【事物異名】、釈名、慈??【日華】、狗魚【同】、海中ニ生ス、鰻?ニ似テ大ナリ、大ナルハ長三四尺、細歯アリ、コノ水ブクロヲ乾シ裂キテ弓絃ニ造ルベシ、甚ツヨシト云、又造膠勝於諸膠、弓人貴重也ト、食療小（正）要ニ出、俗ニ鱧ノ字ヲ用、灰色■白、嘴■尖リ歯尖リ、肉中ニ岐骨多シ、味淡甘シテ美也、■■■ツタリ最上トス、主治、諸風ヲ?（ハラ）ヘリ、遍身浮■ヲ遂ヒ大小便ヲ通ス、一切ノ湿症ニヨシ、一種シロハモ、短シ、一種ゴンギリハモ、形小ニシテ肉薄、開キ乾スモノヲヒバモト云、古ハ（サカ）ズニ全ニテ煮焼シテ食シヤト思ハル、ゴンギリハ五寸切也、小竹ヲ五寸ニ切、前後互ニ拍（ウツ）テ歌ノフシヲナスモノヲゴンギリコト云ハヽ、調理ノ形コレニ似タルヲ云ニヤ

ウナギ目ハモ科

10148434

487.503-Ki-14(29)